SEMINAR/WORKSHOP
知識を深め、体験を共有する。
食に関する専門的なセミナーや、誰もが楽しめるワークショップを定期的に開催しています。
開催コンテンツ
地域の伝統野菜セミナー
地元で古くから栽培されてきた伝統野菜。その歴史や栄養価、美味しい食べ方を生産者から直接学びます。普段はあまり市場に出回らない珍しい野菜との出会いも。地域の食文化の奥深さに触れる、知的好奇心をくすぐるセミナーです。
詳しく見るプロの料理人から学ぶ、家庭料理グレードアップ講座
地域のレストランで活躍するプロのシェフを講師に迎え、家庭料理がワンランクアップするコツを伝授。旬の食材の選び方から、ちょっとした火加減の工夫、美しい盛り付けのテクニックまで、すぐに実践できるプロの技を学びます。
詳しく見る親子で楽しむ味噌づくりワークショップ
日本の食卓に欠かせない味噌を、親子で一緒に手作りする体験型ワークショップ。大豆を潰したり、麹と塩を混ぜ合わせたり。発酵という自然の不思議な力を感じながら、自分たちだけの「手前味噌」を育てていく喜びを分かち合います。
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